Carta
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Jamón de bellota DOP Jabugo con pan con tomate y AOVE
21€
Langostinos crujientes con salsa satay
11€
Croquetas cremosas de jamón de bellota (4 un)
10€
Pinchos de dátil jumbo, queso de cabra y guanciale (4 un)
10€
Tostaditas de hojaldre con anchoa de Santoña y mantequilla ahumada (2 un)
9.5€
Tartaletas pani puri de steak tartar (4 un)
9.5€
Brioche de bogavante y gambas (2 un)
10.9€
Feta batido con albahaca, pistachos y salsa chile dulce, con tostaditas
10.9€
Ensalada de stracciatella con tomates de Murcia, papaya y pesto de pistachos
13.5€
Setas silvestres a la carbonara con guanciale, yema confitada y queso pecorino romano, con tostaditas de English muffin
14€
Alcachofas confitadas con foie, piñones y salvia
15.5€
Tartar de vieiras con crema de mango, leche de coco, aguacate y emulsión de chipotle
16€
Tataki de ternera con salsa coreana y queso parmigiano reggiano
14.5€
Nuestros platos
Pulpo anticuchero con puré de patatas con yuzu y hojuelas de bonito
21€
Tataki de atún bluefin con salsa kabayaki, alga wakame y emulsión de kimchi
18.5€
Tartar de ternera cortado a cuchillo, con encurtidos, yema confitada, emulsión de chipotle y salsa holandesa de dos mostazas, con patata paja
18.5€
Soft shell crab burger de cangrejo en tempura con emulsión de kimchi, aguacate y hojas de shiso verde, en pan brioche
15€
Burger de ternera premium (origen Galicia) con salsa secreta, beicon, cogollos, quesos provolone y mimolette, en pan brioche
14€
Rigatoni con trufa negra y queso parmigiano reggiano
18€
Canelón de carrillera de ternera y papada ibérica con sedosa bechamel de cardamomo y setas silvestres
16€
Arroz de mar de gamba roja, pulpo de costa y alcachofa confitada
22€
Arroz de tierra con magret de pato de bellota, foie, setas silvestres y emulsión de chipotle
23€
Solomillo de ternera premium (origen Galicia) con salsa perigord
24€
Rape a la plancha con salsa beurre blanc, pimiento de Espelette, alcaparras y lima
26€
Tartar de atún bluefin con edamame, aguacate, caviar de esturión y rabanitos, con pan de algas
24€
Guarniciones
Puerros confitados en salsa de queso cabrales
5€
Milhojas de boniato con salsa chile dulce
5€
Patatas ratte asadas con romero y ajo
4.5€
Arroz pilaf con pasas
4.5€
Ratatouille
4.5€
Ensalada verde fresca con cebolla tierna
4.5€
Postres
Torrija con trufa negra, cremoso de vainilla y mascarpone, con helado de caramelo salado
8€
Espuma de crema catalana con maracuyá, sorbete de cítricos y brotes de mandarina
7€
Tarta de quesos idiazabal y gorgonzola, con confitura de fruta
6.5€
Bizcocho roto de chocolate negro Guanaja con cremoso de chocolate blanco, helado casero de crème fraîche y avellanas cantonesas
6.5€
Helados y sorbetes de temporada
6€
Grupos
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Ya sea una cena íntima con amigos, una celebración familiar o un evento de empresa, contáctanos para organizar tu próximo evento y hacer de el una experiencia hermosa y memorable.
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