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    Gilda de pulpo y anchoa

    4€

    Croquetas de jamón Ibérico (2 uds)

    5.5€

    Croquetas de rabo de toro (2 uds)

    5.5€

    Croquetas de gamba roja (2 uds)

    5.5€

    Patatas bravas hojaldradas

    7.5€

    Feta batido con albahaca, pistachos, tahini y salsa chili dulce, con tostadas

    9.5€

    Langostinos en tempura de alga nori

    12€

    Ensaladilla rusa con ventresca de atún y piparras

    9€

    Burrata de Puglia con helado de albahaca y trufa fresca de temporada

    12€

    Brioche de bogavante y gambas (2 uds)

    14.5€

    Pan de coca con tomate, aceite de oliva virgen extra y sal Maldon

    3.8€

    Jamón Ibérico de bellota DOP Jabugo

    19€

    Stracciatella con tomates y pesto de pistachos

    13€

    Ensalada de anguila ahumada con rábano y remolacha

    14.5€

    Steak tartar clásico de ternera madurada, con tostadas

    15.5€

    Tartar de vieiras con crema de mango, leche de coco y emulsión de chipotle

    18€

    Puerro confitado con crema de almendras, salsa verde y granadas

    11€

    Berenjena ahumada con katsuobushi y salsa de yogur, caramelo y miso

    10€

    Canelón de carrillera de ternera con setas de temporada y bechamel trufada

    14€

    Alcachofas confitadas a la carbonara con setas y guanciale

    14€

    Lingote de cordero con salsa tzatziki de menta y limón

    15€

    Cocochas de bacalao al pilpil con almejas

    21€

    Pulpo con puré de patata violeta y pimentón dulce de La Vera

    19€

    Tataki de atún rojo bluefin con alga wakame, salsa kabayaki y emulsión de kimchi

    24€

    Corvina a la beurre blanc de alcaparras, con almejas y patatas al horno

    24€

    Rigatoni con trufa fresca de temporada y queso parmigiano reggiano

    19€

    Gnocchi al nero con tinta de sepia en crema sedosa de quesos y panko, con langostinos al ajillo

    17.5€

    Pappardelle de bogavante y gambas con bisque cremoso de gamba roja

    30€

    Burger de ternera madurada con foie gras, manzana y emulsión de chipotle, con patatas fritas

    19€

    Solomillo de ternera gallega con puré de patata trufada

    30€

    Arroz al estilo del chef, s/m

    El amor de los tres chocolates

    8.5€

    Torrija con crema de vainilla y mascarpone, con helado de caramelo salado

    7€

    Tarta de quesos idiazabal y gorgonzola, con confitura de frutas del bosque

    7€

    Helados de temporada

    6.5€

    Surtido de mini postres (un)

    2.5€

    Grupos

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