Pernil de gla DOP Jabugo amb pa amb tomàquet i OOVE

21

Llagostins cruixents amb salsa satay

11

Croquetes cremoses de pernil de gla (4 un)

10

Pinxos de dàtil jumbo, formatge de cabra i guanciale (4 un)

10

Torradetes de pasta de full amb anxova de Santoña i mantega fumada (2 un)

9.5

Cassoletes pani puri de steak tàrtar (4 un)

9.5

Brioix de llamàntol i gambes (2 un)

10.9

Feta batut amb alfàbrega, festucs i salsa xile dolça, amb torradetes

10.9

Amanida de stracciatella amb tomàquets de Múrcia, papaia i pesto de festucs

13.5

Bolets silvestres a la carbonara amb guanciale, gema confitada i formatge pecorino romano, amb torradetes d'English muffin

14

Carxofes confitades amb foie, pinyons i sàlvia

15.5

Tàrtar de petxines de pelegrí amb crema de mango, llet de coco, alvocat i emulsió de chipotle

16

Tataki de vedella amb salsa coreana i formatge parmigiano reggiano

14.5

Pop anticutxer amb puré de patates amb yuzu i fulletes de bonítol

21

Tataki de tonyina bluefin amb salsa kabayaki, alga wakame i emulsió de kimchi

18.5

Tàrtar de vedella tallat a ganivet, amb adobats, gema confitada, emulsió de chipotle i salsa holandesa de dues mostasses, amb patata palla

18.5

Soft shell crab burger de cranc en tempura amb emulsió de kimchi, alvocat i fulles de shiso verd, en pa brioix

15

Burger de vedella premium (origen Galícia) amb salsa secreta, bacó, cabdells, formatges provolone i mimolette, en pa brioix

14

Rigatoni amb tòfona negra i formatge parmigiano reggiano

18

Caneló de galta de vedella i papada ibèrica amb sedosa beixamel de cardamom i bolets silvestres

16

Arròs de mar de gamba vermella, pop de costa i carxofa confitada

22

Arròs de terra amb magret d'ànec de gla, foie, bolets silvestres i emulsió de chipotle

23

Filet de vedella premium (origen Galícia) amb salsa perigord

24

Rap a la planxa amb salsa beurre blanc, pebrot d'Espelette, tàperes i llima

26

Tàrtar de tonyina bluefin amb edamame, alvocat, caviar d'esturió i ravenets, amb pa d'algues

24

Porros confitats amb salsa de formatge cabrales

5

Milfulls de moniato amb salsa xile dolç

5

Patates ratte rostides amb romaní i all

4.5

Arròs pilaf amb panses

4.5

Ratatouille

4.5

Amanida verda fresca amb ceba tendra

4.5

Torrija amb tòfona negra, cremós de vainilla i mascarpone, amb gelat de caramel salat

8

Escuma de crema catalana amb maracujà, sorbet de cítrics i brots de mandarina

7

Pastís de formatges idiazabal i gorgonzola, amb confitura de fruita

6.5

Bescuit trencat de xocolata negra Guanaja amb cremós de xocolata blanca, gelat casolà de crème fraîche i avellanes cantoneses

6.5

Gelats i sorbets de temporada

6

Grups

A LAMALVA volem formar part de les teves celebracions i oferir-te el nostre ambient únic, menús personalitzats i el millor servei per emportar-te un record inoblidable.

Ja sigui un sopar íntim amb amics, una celebració familiar o un esdeveniment d’empresa, contacta’ns per organitzar el teu proper esdeveniment i fer-ne una experiència bella i memorable.