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    Gilda de pulpo y anchoa

    4€

    Ostra Gillardeau Nº3

    4.5€

    Croquetas de jamón Ibérico (2 uds)

    6€

    Croquetas de rabo de toro (2 uds)

    6€

    Patatas bravas hojaldradas Lamalva

    7.5€

    Ensaladilla rusa con ventresca de atún y piparras

    8.5€

    Calamares a la andaluza con emulsión de kimchi

    14.5€

    Feta batido con albahaca, pistachos, tahini y salsa chili dulce, con pane carasau

    10.5€

    Puerro confitado con crema de almendras, salsa verde y granadas

    11€

    Gazpacho de fresas

    9€

    Brioche de bogavante y gambas (2 uds)

    14.5€

    Gambas rojas a la plancha

    24€

    Jamón de Bellota 100% Ibérico DOP Jabugo, cortado a mano

    23€

    Pan de coca con tomate, aceite de oliva virgen extra y sal Maldon

    3.8€

    Ensalada de berenjenas crujientes, tomates de temporada y salsa dulce de anguila

    11.5€

    Stracciatella con tomates y pesto de pistachos

    13€

    Alcachofas confitadas a la carbonara con setas y guanciale

    15.5€

    Steak tartar clásico de ternera madurada, con tostadas

    16€

    Tartar de vieiras con crema de mango, leche de coco y emulsión de chipotle

    18€

    Canelón de carrillera de ternera con setas de temporada y bechamel trufada

    14€

    Gnocchi al nero con tinta de sepia, con gambas rojas y stracciatella

    17.5€

    Calamar a la plancha relleno de gambas, con salsa de almendras

    18€

    Pulpo con puré de patata y pimentón dulce de La Vera

    19€

    Tataki de atún rojo bluefin con alga wakame, salsa kabayaki y emulsión de kimchi

    24€

    Pescado del día s/m

    Magret de pato a la plancha con salsa de frutas del bosque

    22€

    Rigatoni con trufa fresca de temporada y queso parmigiano reggiano

    19€

    Pappardelle de bogavante y gambas con bisque cremoso de gamba roja

    30€

    Tagliata de entraña de vaca

    18€

    Lomo bajo de vaca

    24.5€

    Solomillo de vaca madurado

    30€

    Arroz de mar con gamba roja y pulpo

    23€

    Torrija con crema de vainilla y mascarpone, con helado de caramelo salado

    8.5€

    El amor de los tres chocolates

    9€

    Tiramisú con pistachos

    8.5€

    Tarta de quesos idiazábal y gorgonzola, con confitura de frutas del bosque

    7.5€

    Carpaccio de piña osmotizada con frutas y sorbete de mango

    7.5€

    Helados de temporada

    7€

    Grupos

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